Sal, la necesitamos? Porque debemos disminuir su consumo...y como?

Arrojarla sobre tu hombro no es una opción...o si?

La palabra sal y sodio se suelen usar indistintamente pero no son lo mismo.

1 gramo de sal o cloruro de sodio esta formada por 400 mg de sodio y unos 600 mg de cloruro.

La necesitamos?

Si, porque controla la cantidad de agua del cuerpo humano, regula nuestros fluidos, ayuda a que el cuerpo este hidratado introduciendo agua en las células, ayuda a transmitir impulsos nerviosos y a la relajación muscular.

De dónde la tomamos?

Mas alla de agregar sal a nuestras comidas, esta OCULTA en cientos de alimentos, y no solo en los de sabor salado, por ejemplo:

• Panificados de todo tipo: galletitas dulces y saladas, media luna, budines, tortas.

• Pizzas

• Golosinas

• Quesos

• Embutidos

• Papas fritas industriales

• Mani u otros frutos salados

• Sopas, entre otros.

Porque debemos disminuir su consumo?

Porque al estar en tantos alimentos, no nos damos cuenta y consumimos en exceso, lo que produce:

• Mayor riesgo de Hipertensión Arterial y muerte por complicaciones cardiovasculares.

• Dificulta la función de los riñones.

• Disminuye la cantidad de calcio

• Retención de líquido

• Favorece al sobrepeso y obesidad.

Cómo calcular la sal en los alimentos?

Lee la etiqueta, ubica en el cuadro nutricional la palabra sodio, revisa el %VD (porcentaje de Valor diario), podes guiarte de este porcentaje diario ó hacer el calculo: gr de sodio x 0.25 y te da el valor de sal que estas consumiendo.

en la gráfica tenes los valores de sal que deberíamos consumir por día, pero lo recomendable es un máximo de 5 gr en adultos, y en general la población consume mucho mas.

Besos,Cuidate!